sunil verma
रांची: मात्स्यिकी विज्ञान महाविद्यालय गुमला द्वारा प्रति बुधवार को मछली के मूल्यवर्धित उत्पाद का स्टाल महाविद्यालय के द्वार पर लगाया जाता है कृषि महाविद्यालय के सह अधिष्ठाता डॉ. ए. के. सिंह के मार्गदर्शन एवं सहायक प्राध्यापिका डॉ. कस्तूरी चट्टोपाध्याय के दिशा निर्देश में मात्स्यिकी प्रसंस्करण विभाग के अंतर्गत विद्यार्थियों अथवा कार्यकतार्ओं द्वारा मछली के भिन्न मूल्यवर्धित उत्पाद बनाए जाते हैं एवं बनाए गए उत्पादों को महाविद्यालय के मुख्य द्वार पर स्टाल लगाकर उनके द्वारा बेचा जाता है। बेचे जाने वाले मूल्यवर्धित उत्पादों में मछली आचार, मछली मोमो, मछली कटलेट एवं मछली पानी पूरी शामिल हैं । मछली पानी पूरी उपभोताओं के लिए एक नया उत्पाद है और लोगों ने मछली पानी पूरी के स्वाद को काफी सराहा क एक प्लेट मछली पानी पूरी 20 रुपये में बेचे जाते हैं जिसमें 6 पीस पानी पूरी रहता है क विद्यार्थियों ने अपने द्वारा बनाये गए इस मछली पानी पूरी पर लोगों की प्रतिक्रिया का वीडियो भी बनाया क लगभग 15 लोगों की प्रतिक्रिया दर्ज की गयी जिसमें अधिकतर (10 लोगों अर्थात 66.7%) ने सकारात्मक एवं 5 लोगों ने नकारात्मक प्रतिक्रिया दी । सकारात्मक प्रतिक्रियाओं में मछली पानी पूरी का स्वाद, विशिष्टता एवं मसालों की मात्राओं को सराहा गया । वही कुछ लोगों ने उसके मछलिनुमा गंध, एवं पानी के स्वाद के कारण नापसंद किया। लोगों ने बताया कि मछली पानी पूरी उनके लिए एक नया उत्पाद है जिसके बारे में वे पहले कभी नहीं सुने थे क उन्होंने इस नए उत्पाद के प्रति अपनी खुशी व्यक्त किया ।
