Sunil Verma
रांची: शेफ आशुतोष कुमार रांची शहर से हैं, लेकिन उनका दिल हमेशा सपनों के शहर मुंबई में था, जहां उन्होंने खाना पकाने के प्रति अपने जुनून को पहचाना। उन्होंने 2016 में अपने सपनों के कॉलेज प्रसिद्ध इंस्टीट्यूट आॅफ होटल मैनेजमेंट – मुंबई में शामिल होकर अपनी यात्रा शुरू की, जो भारत का सबसे अच्छा कॉलेज है। इन वर्षों में, शेफ कुमार ने विभिन्न प्रतिष्ठित प्रतिष्ठानों में अपने कौशल को निखारा है। विशेष रूप से, उन्होंने मुंबई में द सेंट रेजिस में एक पाक प्रशिक्षु के रूप में शुरूआत की और अमूल्य अनुभव प्राप्त किया। उन्होंने प्रसिद्ध दिल्ली हाईवे रेस्तरां समूह में भी काम किया। उन्होंने कॉलेज के दौरान भारत में अविश्वसनीय शेफ के लिए काम किया और बाद में 2022 में शेफ सेड्रिक वोंगरिचटेन द्वारा न्यूयॉर्क पेरी एसटी. के सबसे प्रतिष्ठित रेस्तरां में से एक में लीड लाइन शेफ के रूप में चुना गया। प्रेरित होकर, शेफ कुमार ने इतालवी और अमेरिकी व्यंजनों पर केंद्रित एक विशेष पाक यात्रा शुरू की। यह रास्ता उन्हें न्यूयॉर्क में शेफ सेड्रिक वोंगरिचटेन के प्रतिष्ठित रेस्तरां पेरी एसटी. तक ले गया। यहां उन्होंने मेनू विकास में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाई और भोजन डिजाइन का कार्यभार संभाला। बाद में उनके सभी ज्ञान ने उन्हें रेस्तरां पेरी एसटी. में लीड लाइन शेफ बनने में मदद की। 3 स्टार्स से 4 तक की यात्रा एक यात्रा थी जिसे मैं हमेशा याद रखूंगा शेफ आशुतोष कुमार कहते हैं। फोर्ब्स द्वारा मान्यता प्राप्त करना और उस टीम का हिस्सा बनना जिसने रेस्तरां को तीन से चार बार शुरू करने में मदद की, एक सम्मान की बात थी। शेफ कुमार अभी भी अपनी पाक यात्रा में और अधिक काम करना चाहते हैं और उनका कहना है कि यह उनके लिए सिर्फ शुरूआत है।
